Francesco ha scritto: [Visualizza Messaggio]

burjan ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ovviamente, quando posso, continuo ad andare a raccoglierli per siepi ed uliveti, ma anche averli in casa, ti assicuro che fa un gran piacere. Il loro risotto (rigorosamente preparato col Carnaroli) è veramente una delizia.

Ci crederò... solo quando assaggerò ! (notare la rima)
   

Ha detto Monica: raccogliamo la sfida!!!!

Ma per farlo, abbiamo bisogno che non faccia gelate, che quelli non le reggono. Vedete voi.

Raccolto oggi il primo mazzo di asparagi coltivati. Molti avevano raggiunto già un'altezza di 20 cm. ed un diametro di 1-1,5 cm. Purtroppo, questo maledetto vento li fa soffrire, quindi domani sera acqua a go-go.

Il sapore? Please, domani chiedetelo a mia suocera. Il primo raccolto è un suo incontestabile diritto.

Pure mia nonnna mi ha portato il primo mazzo. Veramente splendido. Sono belli grandi e profumati.
Questa è la loro annata probabilmente!

Adesso vi chiedo un consglio: qual è il migior modo di cucinarli secondo voi?

Francesco ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Adesso vi chiedo un consglio: qual è il migior modo di cucinarli secondo voi?

Il risotto è sempre una sicurezza, soprattutto quando dalla loro hanno come dici tu un bel profumo e un sapore intenso.

Francesco ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Pure mia nonnna mi ha portato il primo mazzo. Veramente splendido. Sono belli grandi e profumati.
Questa è la loro annata probabilmente!

Adesso vi chiedo un consglio: qual è il migior modo di cucinarli secondo voi?

CIRIOLEEEEE!!!
O alla peggio anche spaghetti!
Ma se vuoi apprezzare al massimo il sapore ti suggerisco un sugo bianco, con solo olio ed aglio (il peperoncino ci sta bene) e qualche scaglia di parmigiano!
Slurp!

La frittata dove la lasciamo???

Ciriole, frittata, risotto, tutto perfetto....dopo però a pisiar si va a campo eh.... Io ce l'ho...  

Adesso mi dovete indovinare la ricetta corrispondente di ogni foto!!    

Francesco ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Adesso mi dovete indovinare la ricetta corrispondente di ogni foto!!    

Troppo facile... c'è il link alle foto!

E dai.......con gli asparagi ce se "magnano i strengozzi"!!!!!
E poi si "piscia" verde per 3 giorni........ e vaiiiiiiii!!!!!!!!!

I modi sono tanti e tutti buoni, io personalmente ne preferisco 3:

1) Sopra tutti, il modo tradizionalissimo umbro: strengozzi, ciriole o anche tagliatelline con sugo di pomodoro e aglio. Il vertice resta quello.

2) Lessi e accompagnati da una maionese con buona dose di limone;

3) Beh si, Andri, c'è anche il risottino; che però dev'essere tirato con un brodino ricavato lessando le parti più dure degli asparagi. Stesso brodino può essere utilizzato per cuocere la pasta nella ricetta di cui al punto 1), è una sciccheria.

Quanto al pisiar... beh, posso sempre raccontarvi una storiella.

Una ragazza di Foligno si fidanza a casa con un romano. Primo pranzo formale dai genitori di lei, i quali servono un trionfale piatto di tagliatelle co' li sparici.

Lui si mangia anche il piatto, chiaramente: mai visti prima in vita sua.

Dopo mezz'ora va al gabinetto e ne torna stravolto. Tutto tremante, tira da una parte la ragazza e gli fa... "ahò, me sa che io sto male..."

Hihihihihihiihihi! Bella Luis.... in effetti credo che la sensazione non sia delle migliori per chi non conosca non tanto l'asparago, ma le sue tremende consegeuenze

Riguardo al risotto, sì, ovvio... il brodo va cotto con la parte dura dell'asparago fatta bollire per almeno 20-30 minuti, tanto da dargli quella bella colorazione verdognola... guai a cuocere il riso in acqua.. si perde la metà del gusto

Prossimo meteo pranzo???? Tutti a casa di burjan e di andrea... complimenti ragazzi!
Io in cucina è tanto se trovo i bicchieri, voi invece spadroneggiate alla grande, clap clap clap