http://www.lineameteo.it/viewtopic.php?f=3&t=14440&p=411731#p411731
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Fili
Ven 16 Dic, 2016 13:20

Re: Meteopranzo invernale 2016-2017
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Allora, questa la proposta di Alice per[b] EURO 30 a persona[/b], temo però escluso vino (saliremo a 35, anche perchè non hanno "vino della casa" ma solo bottiglie)

[b]tutto TARTUFO NERO PREGIATO di Norcia[/b]: 

[b]Come antipasti[/b], pecorino "della grotta del Santo" (di Marras, sardo, stagionato da Carlo e bagnato con succo di tartufo), bruschettina di pane al cioccolato extra dark con paté di fegato d anatra e Clandestino, uovo strapazzato tradizionale al tartufo nero, mortadella Bonfatti alla piastra con aceto balsamico alle more, bollicine di tartufo e pesto di sedano e noci

[b]Come primo[/b]: Passatelli al tartufo su passatina di zucca al rosmarino o strangozzi tradizionali o se preferite anche anche un risotto al brodo di nocciole e tartufo ( ovviamente tutto al pregiato)

[b]Di secondo[/b] carpaccio di fassona Piemontese con maionese all aglio nero e verdurine fritte

[b]Come dessert[/b], un tortino di mele e pinoli con gelato fatto in casa alle fave di tonka

Biscotti e caffé

Per i bimbi magari un antipasto di bruschette e affettati, pasta in bianco o pomodoro, cotoletta di pollo al limone e puré di patate. Gelato.

...ovviamente trattandosi di un tubero molto pregiato non si può pretendere di "ingozzarsi a 25 euro" come con la cucina casareccia. E' un'alternativa che, se vi va, potete valutare. Altrimenti rimane la proposta di Dante  ;) 

Io posso solo dirvi che ne vale davvero la pena!  :roll:  :bye:


