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andrea75 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

zerogradi ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Le trombette dei morti le cogliete voi??? Ottime.....

Infatti dico... uno dei funghi più buoni, soprattutto per i primi, non li coglie nessuno? ;)

Li ho anche usati, insieme al tartufo fresco, per fare delle ottime salse...

Mai colte.

Ricordo, un 25/30 anni fa, in un anno particolarmente prolifico in generale, una vista impressionante, mai piu' eguagliata nemmeno con le infestanti "famigliole" ( a proposito, voi le cojete ??  :oops:  :oops:  :oops: , cotte in padella col pomodorino ed aglio ed annessa crescetta calda da panaro, sono una sciccheria ....   :gnam:  ): un'area equivalente ad un appartamento medio letteralmente tappezzata da questi funghi .....  :eek:  :bye:

Ecco il bottino in 15 minuti di macchia ortana:

 



























.......e per "macchia ortana" intendo camioncino del napoletano che vende porcini a 10 euro al kg!  :P
Mannaggia a voi regà....lo sapete che è tutta colpa vostra no?
Ogni volta che apro questo topic mi fate venire una fame........ :evil:
Ho notato che sono ricoperti da piccoli aghi di pino......sicuramente non li hanno coldi da queste parti!  :roll:

PS: non sono così svogliato!
Nella macchia ci andrei volentieri, e ci vado! ma qui nel lazio non basta pagare per fare il tesserino.... bisogna fare anche il corso!
E sinceramente non ho voglia di beccarmi 400 e passa euro di multa per gustarmi 4 funghi!  :evil:

ieri sono uscito un'oretta tanto per devozione e invece con mia grande e piacevole sorpresa ho trovato 10 porcini che erano uno spettacolo dei "boccioli" freschi freschi,mi convinco sempre piu' che i porcini una volta che iniziano a nascere non c'è freddo o vento che li fermi
PS.Le famigliole provatele con la polenta,e le trombette dei morti fatele seccare e poi grattugiatele e usatele a mo' di parmigiano. :bye:  :bye:  :D

riccardodoc80 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ecco il bottino in 15 minuti di macchia ortana:
Nella macchia ci andrei volentieri, e ci vado! ma qui nel lazio non basta pagare per fare il tesserino.... bisogna fare anche il corso!
E sinceramente non ho voglia di beccarmi 400 e passa euro di multa per gustarmi 4 funghi!  :evil:

Io ce l'hooo...  :P  :P  Lazio e Marche...  :mrgreen:
Guarda che è divertente farlo, costa 25 euro e ti danno anche il libro! 21 orer intreressantissime!

zerogradi ha scritto: [Visualizza Messaggio]

riccardodoc80 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ecco il bottino in 15 minuti di macchia ortana:
Nella macchia ci andrei volentieri, e ci vado! ma qui nel lazio non basta pagare per fare il tesserino.... bisogna fare anche il corso!
E sinceramente non ho voglia di beccarmi 400 e passa euro di multa per gustarmi 4 funghi!  :evil:

Io ce l'hooo...  :P  :P  Lazio e Marche...  :mrgreen:
Guarda che è divertente farlo, costa 25 euro e ti danno anche il libro! 21 orer intreressantissime!

Confermo !
Un corso interessantissimo , Per chi ,come me non è un esperto e vorrebbe saperne di più al riguardo, ma  anche per tutti i buoni coglitori che vorrebbero avvicinarsi al mondo dei funghi in modo più scientifico.

andrea75 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

zerogradi ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Le trombette dei morti le cogliete voi??? Ottime.....

Infatti dico... uno dei funghi più buoni, soprattutto per i primi, non li coglie nessuno? ;)

Li ho anche usati, insieme al tartufo fresco, per fare delle ottime salse...

E come no?
Ho messo anche una foto in questo topic.  ;)

 

Sono ottime con i taglierini in bianco.  :love:

E poi è uno di quei pochi funghi (come i gallinacci e carpignoli) che non ho mai e poi mai visto bacati.
Hanno una resa del 100%.

Marco376 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

E poi è uno di quei pochi funghi (come i gallinacci e carpignoli) che non ho mai e poi mai visto bacati.
Hanno una resa del 100%.

Esatto, perchè la famiglia dei canterellus ha la superficie troppo coriacea per essere attaccata dai vermi.  :bye:

Ecco il risultato di questo pomeriggio

megazio ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ecco il risultato di questo pomeriggio

Che colta! :eek: Ma quant'è grosso quel porcino??? :eek:

Ah, ma vado OT se posto la mia (...) di raccolta mattutina di Tuber Uncinatum?  :oops:

 

Scusate per la terra, ma non li ho ancora puliti... :D Stasera risottino.... :love:

Per Megazio...la manina è a punte rosso vinaccia vero???

zerogradi ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Per Megazio...la manina è a punte rosso vinaccia vero???

No è gialla con il bulbo o gambo grosso e bianco il nome scientifico è"Ramaria flavescens"

dicono sia molto buona la manina... occhio però che solo quella che dice megazio è commestibile, le altre sono tossiche :bye:

Marco376 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

andrea75 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

zerogradi ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Le trombette dei morti le cogliete voi??? Ottime.....

Infatti dico... uno dei funghi più buoni, soprattutto per i primi, non li coglie nessuno? ;)

Li ho anche usati, insieme al tartufo fresco, per fare delle ottime salse...

E come no?
Ho messo anche una foto in questo topic.  ;)

 

Sono ottime con i taglierini in bianco.  :love:

E poi è uno di quei pochi funghi (come i gallinacci e carpignoli) che non ho mai e poi mai visto bacati.

Le trombette sono tra i miei funghi preferiti!!!!
Hanno una resa del 100%.

Che invidia! beati voi che vi potete godere la stagione dei funghi! Qui nel mezzo della PP me li scordo  :(
Quest'anno sono andato solo una volta a metà agosto e riuscii a trovare una deicna di ovuli (località imprecisata dell'Appennino Umbro-Marchigiano). Però papà e altri amici mi inviano giornalmente foto dei vari bottini...

Le trombette sono tra i miei funghi preferiti. Io, oltre a cucinarle fresche le preparo in 2 modi per conservarle meglio.

1) Le secco e poi le trito in polvere, che si potrà poi usare per fare la pasta o le bruschette in inverno.

2) Faccio imbiondire un po' d'aglio in una padella con abbondante olio EVO, poi aggiungo le trombette a pezzi, il sale e un po' di peperoncino. Quando sono cotte faccio freddare e poi le frullo. Se ne ottiene una crema che può essere usata subito per condire la pasta o fare le bruschette oppure, nel caso in cui il raccolto fosse abbondante, si può tranquillamente congelare  ;) Il risultato è eccellente: sembra una pasta al nero di seppia col sapore di tartufo!

Qualche anno fa barattai con un noto pugile casertano della nazionale un vasetto di trombette in polvere con Kg 5  di mozzarelle di bufala  :D

Vi invidio,
nell'Orvietano c'è una situazione drammatica
ieri in un pomeriggio eccezion fatta per un canestro di Sanguinelli :D  
ho rilevato la situazione dei boschi dell'area monte rufeno praticamente desolante... non c'è un fungo :urted:
dalla settimana prossima però si và in cerca della trifola...
speriamo bene
 :bye: